보물있는공간

돼지고기 앞다리살요리로 좋은 돼지 고추장불고기 만드는 법

돼지고기 요리는 부위에 따라 다양하게 만들 수 있는데도

우리나라 사람들의 삼겹살 선호에 밀려 삼겹살 구이에 소비가 한정된듯 해요~ 

그럼에도 돼지고기 앞다리살 요리는 삼겹살에 비해 가격이 착하고

너무 기름지지 않아서 건강한요리가 아닐까 싶은데요

돼지고기 앞다리살요리로 좋은 돼지 고추장불고기는

양념을 따로해서 재워두지 않고 즉석으로 볶는 조리법이에요~

돼지고기 앞다리살을 얇게 저민것을 사용해서 재워두지 않아도

고기까지 양념이 잘 배인맛을 얻을 수 있지요! 

돼지 고추장불고기 만드는 법의 재료와 준비

돼지고기 - 앞다리살 500g (얇게 저민것)

앞다리살은 저민것 또는 다짐기로 다진것을 구하면 좋아요

야채 - 다진마늘, 양파, 양배추, 파, 깻잎, 청고추, 홍고추

양념 - 간장(한 큰술), 고추장(두 큰술), 된장(반 큰술), 맛술, 후추, 통깨

돼지고기 앞다리살요리 만드는 법 볶기!

믹싱볼에 돼지고기 앞다리살을 자르지 않은 그대로 담고요

여기에 다진마늘과 함께 썰어 놓은 야채를 넣어

간장, 고추장, 된장과 맛술, 후추, 통깨로 양념해서

고루 잘 섞이도록 주물러 주세요~ 

팬에 열이 오르면 양념에 무쳐낸 돼지고기 앞다리살을 볶아 주세요

불은 센불에서 빠르게 볶아 주고요

고기가 어느정도 익으면 불을 살짝 줄여주고 주방용 가위를 이용해서 

고기를 먹기좋은 크기로 잘라 주세요! 

다시 불 조절해서 볶아 타지 않도록 

돼지고기가 충분하게 익혀주면

양념이 고루 배인 맛을 얻을 수 있어요

그릇에 담아내고 통깨 한 번 더 뿌려

돼지고기 앞다리살요리로 만든 돼지 고추장불고기 완성~ 

삼겹살만큼 입안에서 기름진 맛은 아니지만

담백하면서도 식감의 부드러운 질감과  

퍽퍽하지 않고 감칠맛이 도는 

돼지고기 앞다리살의 풍미를 즐길 수 있어요

돼지고기 앞다리살요리로 만들어 본 돼지 고추장불고기 만드는 법!

삼겹살에 없는 담백하고 부드러운 맛에 도전해 보세요~ 

돼지고기 부위별 요리 

목살 - 소금구이, 보쌈, 주물럭

갈비 - 양념갈비, 찜, 바베큐

등심 - 돈까스, 탕수육

안심 - 조림, 돈까스, 꼬치구이, 탕수육

뒷다리 - 불고기, 주물럭, 탕수육

앞다리 - 불고기, 수육, 보쌈

삼겹살 - 구이, 베이컨, 보쌈