보물있는공간

두절 건새우 매콤하게 볶아요

마트에서 두절건새우를 세일하길래 

자세히 보았더니 새우머리를 손질한 건새우더라구요 ㅎㅎ

저는 두절건새우가 따로 있는 새우이름인줄 ....ㅋㅋ

머리손질한 건새우

볶음하기 좋고 맛도 좋아요

평소에 건새우는 볶음요리로 안하고

된장국끓을때나 육수낼때만 사용했었는데

오늘은 밑반찬으로 매콤한 스타일로 볶아보았어요

건새우볶음으로 준비해야 하는것은 

멸치볶음하고 비슷합니다

두절건새우,다진마늘 ,간장,맛술,올리고당

캐첩,고춧가루,통깨,참기름등

요렇게 준비했어요

두절새우는 기름 넣지않은 후라이팬에 

볶아줍니다 수분도 날아가고 비린내도 없어져요

건새우는 그냥 먹어도 맛있지만

이렇게 볶아주기만해도 맛있어서

술안주나 그냥 심심할떄 하나씩 집어 먹어도 좋을듯 합니다

마른새우니깐 일단 칼슘도 풍부해서

아이들에게 밥반찬으로 해주면 좋을듯 싶어요

양념간장 소스로는

먼저 간장2큰술.캐첩2큰술,고춧가루반스푼

올리고당1큰술,맛술,다진마늘을 넣고 만들었어요

캐첩대신 고추장을 넣어도 색다른 맛이 납니다

저는 토마토캐첩을 사용해서

새콤한 맛이 납니다

이 양념간장에 

떡볶이떡으로 떡꼬치를 만들어도 

좋을만큼 맛있답니다 ㅎㅎ

두절 건새우를 어느정도 볶아지면 

후라이팬에 카놀라유를 넣고 살짝 더 입혀주고

준비한 양념장을 넣어서

볶음을 하면 된답니다

이때 불조절을 잘해야 양념이 타지 않아요

저는 요때 중불로 합니다

매콤 달콤 새콤한 양념장이

두절 건새우에 잘 입혀지고 어우러 지면

참기름살짝 통깨 살짝 넣어주면

두절 건새우볶음이 완성됩니다

머리를 손질해서 건새우라도 맛이 부드러워서

먹기 좋아요

따뜻한 밥에 올려서 먹으면 정말 맛있어요

오늘은 두절 건새우로 밑반찬을 만들어 보았어요

여름엔 더우니깐 뜨거운 요리보다는

요런 간단한 밑반찬 미리 만들어 놓으면

찌개나 국 없어도 밥챙겨 먹기 좋아요

저는 멀리서 대학생활 하는 아이들 하는데 보내주려고

 조금 만들어 보았는데 우리집 밑반찬으로 더 만들어 보아야 겠어요

더 해야 겠어요