보물있는공간

홈파티 음식 소고기 안심 찹스테이크 만들기

홈파티 음식 메뉴로 좋은 소고기 안심 찹스테이크 만들기! 

화려하지 않지만 식탁 위에 올려도 

결코 떨어지지 않는 메뉴가 바로 찹스테이크!

소고기 안심의 부드러운 질감에

야채의 아삭감 그리고 쌀떡의 쫄깃함까지 즐기는

비프찹스테이크~ 

홈파티 음식의 조금은 특별함을 위해

안심 육질의 맛에 떡의 쫀득함을 섞어 봤어요!

가벼운 안주로도 좋을듯 하구요

홈파티 음식 만들기의 메뉴로도 굿일듯 싶어요! 

홈파티 음식으로 준비하는 소고기 안심 찹스테이크 만들기 재료와 준비

소고기 - 안심 400 g 

핏물은 키친티슈로 살짝 눌러 빼 주시고요

(물에 담가 빼지 않도록,,, 핏물 빼면서 육즙까지 손실)

여기에 전분 가루를 살짝 뿌려 주세요

그러면 처음 볶기 시작할 때 

소고기 안심의 육즙이 손실되는 것을 잡아주지요

가래떡 - 1/2개  (냉동되었던 것은 물에 담가 해동해서 )

어슷썰기로 썰어 주세요

야채 - 파프리카, 양파, 청양고추, 당근, 파, 마늘

파프리카는 색상 취향껏 초이스~ ㅎ 

양파, 당근도 파프리카처럼 큼직큼직하게

 큐빅으로 썰어 준비해 주세요

마늘은 다져주고 청양고추, 파는 썰어 주세요 

양념 - 간장, 맛술, 소금, 통깨, 후추 

깔끔하고 심플하게 별다른 조미료없이 볶아낼 거에요~ 

홈파티 음식 소고기 안심 찹스테이크 만들기 볶기

열이 오른 볶음용 팬에 오일 살짝만 붓고요

여기에 다진마늘과 고기를 넣어 볶아 주세요

맛술 한 번 뿌려 주고요

소금, 후추로 살짝만 밑간을 해주세요

센불에서 빠르게 볶아 주세요! 

센불에서 빠르게 볶다가 

여기에 썰어 놓은 떡을 넣어 볶아주세요

그리고

썰어 놓은 야채를 모두 넣어 볶다가

간장 한 스푼을 넣어 주고

소금으로 전체 간을 다시한 번 맞추고

통깨와 후추를 뿌려 마무리 완성 해 주세요! 

그릇에 담아 내고 통깨를 한 번더 뿌려내면

 홈파티 음식으로 준비한 

소고기 안심 찹스테이크 만들기 완성이에요! 

볶음요리들이 대부분 그렇지만 

센불에서 빠르게 볶아내는게 포인트인데요

특히 소고기 안심이라서 넘 오래 볶지 않도록

빠르게 볶아내서 안심 육즙의 손실을 최대한 막고

안심의 맛이 야채와 고루 섞이도록 하는 게

소고기 안심 찹스테이크의 포인트에요! 

떡의 쫀득쫀득함이 소고기 안심과 

질김의 밸런스 참 좋고요

파프리카와 야채들의 아삭감이 

찹스테이크의 맛을 더 풍미있게 해요

간장베이스로 볶음요리의 맛을 충실하게 하고요

소금으로 간을 맞추어서 재료 본연의 맛을

잘 나타내로록 했어요

여기에 굳이 조미료 타입의 뭔가를 넣을 필요도 없겠지요

홈파티 음식으로 준비한 소고기 안심 스테이크 만들기! 

맛있는 한 끼로 행복한 시간 만들어 보세요~