보물있는공간

봄철 입맛 돋우는 음식 추천 비빔국수 양념장 맛있게 만드는 법

봄볕이 가득하고 입맛도 살살 오를 때

맛있는 한 그릇으로 기분까지

업시켜 준다면 삶은 봄이겠죠~ ㅎ

맛있는 양념장으로

국수 한 그릇 만들어 봄도

일상을 행복하게 하는 방법일듯,,,

비빔국수는 특별한 재료 없지만

냉파하기도 좋아요

입맛을 유혹하는 양념장에

길다란 국수 면치며 먹는 맛을

봄 햇살에 만들어 보세요~ 

봄철 입맛 돋우는 음식으로 비빔국수 양념장 맛있게 만드는 법 재료와 준비~

국수 - 일반 굵기의 소면을 준비했어요(2~3인분)

취향따라 가는면, 중면, 굵은면을 

선택해도 좋을듯 하구요!

김치 - 잘 숙성된 김치 약간 준비하구요

곁들임 야채 - 당근, 오이, 새싹(모둠)

계란(살짝반숙)

비빔국수 양념장 - 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕

다진마늘, 매실액, 통깨, 참기름을 준비하는데요

고추장은 1 큰술, 고춧가루 1/2 큰술

간장은 1/2 큰술

설탕 1/2큰술, 매실액 1큰술

다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술

식초 1큰술, 참기름 1스푼 

여기에 취향따라

청양고추를 1개 잘게 썰어

넣어도 좋을듯 해요~ 

봄철 입맛 돋우는 음식 비빔국수 양념장 맛있게 만드는 법 국수 삶기~

국수는 1인분 기준을 

500원 동전 굵기로 잡으면 되고요

끓는 물에 소면을 부채꼴 모양으로

넣어 소면이 잘 붙지 않고

고루 익어지도록 해 주세요

한 소끔 끓다보면

물이 오를 때 냉수 반컵정도 붓고

가라앉으면 한 소끔 더 끓이고

이렇게 2~3번 정도면

소면이 알맛게 익어요

채반에 담아 소면을 걸러 주고

냉수(얼름물)에 담가 헹구어 주세요

소면의 굵기에 따라 

국수 삶는 정도는 다르겠지만

완전하게 익히지 말고

살짝만 덜 익은듯 했을때

불을 끄고 냉수에 헹구어 내면

쫄깃한 식감의 국수 삶기가 되겠지요

봄철 입맛 돋우는 음식으로 비빔국수 양념장 맛있게 만드는 법 비비기~

냉수에 헹구어 채반에 담아

물기를 제거한 국수를

소분해서 그릇에  담아 주고요

여기에

잘 숙성된 김치와 

썰어 놓은 야채와 새싹을 올려주고

삶은 계란도 반쪽 올려 주세요

어떻게 비벼서 그릇에 담는가는

취향따라 다르겠지만

넓은 믹싱볼에 담아

모든 재료 넣어 한 번에 비벼서 

작은 그릇에 담아도 좋구요

암튼,,,

만들어 놓은 양념장을 넣어

맛있게 비벼 먹는 맛은

동일하겠지요~ 

봄철 입맛 돋우는 음식으로

비빔국수 맛있게 만드는 법을 올려봤는데요

입맛 살짝 올리는 데

이것만한 것도 없을듯 해요! 

비빔국수의 맛은 역시

감칠맛 나게 하는

비빔국수 양념장!

잘 숙성된 김치 하나로도

정말 끝내주는 봄 맛 아닐까 싶어요 

맛있는 비빔국수 만들어 보세요~