속풀이 해장국으로 좋은 무청 넣은 소고기 느타리버섯 국 끓이는 법
된장의 깊고 구수한 맛으로
시원한 무청과 담백한 소고기와 버섯을 끓여 낸 맛!
속풀이 해장국으로 이렇게 좋을 순 없지않을까 싶어요~
된장이 해장국의 냄새를 잡아주고
재료들의 맛을 깊게 그리고 풍미를 갖게 한답니다~
속풀이 해장국으로 좋은
무청 넣은 소고기 느타리버섯 국 끓이는 법!
준비과정이 다소 필요하지만,,,
된장베이스의 버섯소고기국, 된장소고기국으로
밥 한 술 말아 먹는 맛이 일품이지요~
속풀이 해장국! 무청 소고기 느타리버섯 국 끓이는 법~ 재료와 준비!
소고기 - 사태 또는 양지 300 g
무청 - 삶은 것 400 g
버섯 - 느타리버섯 100 ~ 150 g
양념장 - 된장 2 큰술, 다진마늘 2큰술, 청양고추 2~3개
핏물을 제거한 소고기는 삶아 국물은 육수로
따로 준비해 주고요
고기는 한 소끔 식혀서
먹기좋은 크기로 잘라 준비해 주세요
무청도 삶아 물기를 제거하고 먹기좋은 크기로 잘라 주세요
느타리버섯은 손으로 찢어 준비해 주세요
속풀이 해장국 무청 소고기 느타리버섯 국 끓이기~
냄비에 무청을 담아주고
여기에 썰어 놓은 소고기와 느타리버섯을 담아 주세요
된장, 다진마늘을 담아주고
고루 섞이도록 무쳐 주세요
여기에 소고기 삶았던 물(육수)을 자작하게 부어
센 불에서 한 소끔 먼저 끓여 주세요!
중불에서 푹 끓여지도록 30여분 정도 더 끓여 주고요
소금으로 간을 맞추고 청양고추 넣어 끓이다가
잔열(전기렌지)로 마무리~ 완성!
시래기와는 또 다른 시원한 맛의 무청이
소고기의 맛을 더욱 깊음있게 해 주지요
전제척인 된장베이스의 맛이
속풀이 해장국의 기본 맛을 잡아주면서
청양고추의 살짝 칼칼하게 매운맛이
해장국의 맛을 더 끌리게 하지요
속풀이 해장국으로 끓여 본 무청 소고기 느타리버섯 국~
버섯 된장 소고기국의 깊은 맛을 즐겨보세요!
무청 대신 시래기를 넣어도 좋을듯 하구요
버섯은 다양한 종류를 넣어도 굿 초이스~
뜨끈한 뚝배기에 담긴
속풀이 해장국으로 한 그릇 만들어 보세요!
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