보물있는공간

봄 식단표 가지 양념 오븐구이 소스 만들기

봄 식단표에 꼭 넣어보면 좋을듯 한것!

보라빛 건강한 부드러운 식감의

가지구이 요리가 아닐까 싶은데요

가지 양념 오븐구이는

약간의 수고로움이 있지만

한 접시에서 풍겨나는 비주얼과 맛은

스스로도 만족할만 하지요~ ㅎ

가지를 잘 먹지 못하는 사람도

오븐에 구워 감칠맛 나는 

양념장을 입혀낸 맛에

얼른 밥 한 공기 비워낼꺼에요~ 

요즘은 시설재배로 가지를

 이른 3월 부터 늦은 가을까지도

먹을 수 있는데요

요맘 때 4월부터 신선한 가지를

곁들임 찬으로 다양하게

먹는 맛이 참 좋아요

봄 식단표 가지 양념 오븐구이 소스 만들기 재료와 준비~

가지 - 가지는 색이 선명하고

윤기 있고 곧은것을 구입했어요

반으로 갈라주고 넓고 길게

약간은 두껍게 잘라 주세요

오븐구이 소스 - 간장, 고추장, 다진마늘

올리고당, 통개, 참기름

그외 -  파슬리, 브로콜리  

가지는 칼로리가 적으면서

보라빛의 안토시안 성분이 

항암작용을 한다고 하는데요

가능한 좋은 성분 파괴를 최소화 하면서

맛있는 가지요리엔

역시 가지구이 요리가 딱 좋은듯 해요~ 

봄 식단표 가지 양념 오븐구이 소스 만들기 1차 굽기~

먹기 좋은 크기로 잘라 낸 가지는

180도로 예열된 오븐에서

1차로 약 10분 정도 구워 주세요!

오븐에 1차로 구워 낸 가지는

그 위에 양념을 발라 주는데요

가지 양념 오븐구이 소스에는 

간장  1 스푼, 고추장 1 스푼

다진마늘 1 스푼, 올리고당 1 스푼

통깨 1 스푼, 참기름 1/2 스푼으로

만들어서 

구워 낸 가지위에 고루 발라 주세요

봄 식단표 가지 양념

 오븐구이 소스 만들기 2차 굽기~

맛있는 소스를

구워 낸 가지 위에 바르고

파슬리도 뿌려 주세요!

그리고

180도 예열이 유지된 상태에서

5분 정도를 더 구워 주세요! 

가지의 두께에 따라 

소스의 두터운 상태에 따라 

오븐구이 시간은 약간의 차이는 있지만

가지를 넘 얇게 또는 두껍지 않게 

적당한 두께로 자르면

보통 짧은 시간에 대부분 

다 익을거에요~ 

봄 식단표 가지 양념 오븐구이 소스 만들기 완성~

오븐에 구워 낸 가지 양념 구이는

그릇에 가지런하게 담아 내고요

브로콜리 곁들여 주고

통깨도 살짝 뿌려 주세요!

보라빛 건강함이 담긴

가지 양념 오븐구이~ 

아이들도 요맛에 빠져들게 하고프다면

파마산 치즈를 넉넉하게 뿌려 

밥 한 공기 곁들임으로 올려 주세요! 

가지무침이나 가지튀김과는

또 다른 식감의 가지 양념 오븐구이~ 

구워 낸 가지의 질감에

맛있는 양념소스가

입맛을 자극시켜 주지요! 

아마도 한 끼 밥 상에 올리면

풍성한 식탁이 되지 않을까 싶은데요!

맛있는 봄 식단표에 가지 양념 오븐구이 

꼭 넣어 보세요~