보물있는공간

아이들 방학 식단으로 가래떡 치즈 떡볶이 만들기

아이들의 입맛을 사로잡는 떡볶이와 치즈~

매콤한 떡 맛에 

치즈의 풍미를 더하면 

매운맛을 살짝 중화시키기도 하지만

입안에서 감도는 떡볶이 맛은

아이들 뿐만 아니라 

어른들의 입맛을 끌리게 하지요~ 

요즘은 떡 안에 치즈를 넣기도 하지만

매콤한 맛에 치즈를 마무리한 건

또 다른 맛의 느낌이 참 좋아요! 

그러니까

마지막까지 아이들의 입맛을 생각하는,,, 

뭐 그런거에요! 

아이들 방학 식단으로

 가래떡 치즈 떡볶이 만들기! 재료완 준비~

가래떡 - 긴것 2줄 

냉동된 가래떡은 물에 담가 해동하고요

먹기 좋은 크기로 준비했어요

어묵 - 어묵은 냉동된것도 좋고요

긴것은 어슷썰기로 썰었어요

당근, 양파, 파, 깻잎, 청양고추, 모차렐라치즈

양념 - 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술

 올리고당 1큰술, 토마토케첩 1큰술, 우유 반컵(100ml) 

밑국물 - 멸치, 다시마로 우려낸것

그외 - 카놀라유, 참기름, 소금, 통깨, 후추

아이들 방학 식단으로 가래떡 치즈 만들기! 가래떡 굽기~

열이 살짝 오른 팬에 

카놀라유와 참기름을 같은 비율로 섞어

팬에 두르고

가래떡을 먼저 구워 주세요

소금으로 아주 살짝만 밑간을 해 주고요

가래떡을 먹었을 때의 

구운맛의 질감을 느낄 정도로만 

겉면을 노릇하게~ 

(참기름 대신 들기름으로 구워도

 고소한 맛이참  좋아요!)

아이들 방학 식단으로

 가래떡 치즈 떡볶이 만들기! 양념과 끓이기~

가래떡을 볶았다면 동일한 팬에

어묵과 야채들을 넣어 볶아주세요

한 소끔 볶다가 

소금, 후추로 밑간을 해 주세요

넓은 볶음용 팬에 

구워낸 가래떡을 담아주고 

밑국물을 자작하게 넣어 주세요

여기에 

다진마늘을 넣어주고

간장, 고춧가루를 넣어 한 소끔 끓여주세요

한 소끔 끓여내고 

깻잎을 제외한 팬에 볶았던 

어묵과 야채들을 넣어 끓여 주세요

아이들 방학 식단으로 가래떡 치즈 떡볶이 만들기 완성~

한 소끔 끓여내고

전체적인 간을 소금으로 맞추고요

여기에

올리고당, 우유, 토마토케첩을 넣어

끌이다가 여기에 깻잎을 넣어 주세요

마지마으로

모차렐라치즈 넉넉하게 뿌려 주고

불을 끄고 완성~ 

가래떡 치즈 떡볶이 만들기! 

어떠세요? 

취양에 따라 조금 다르게 적용해도 좋은데요

아이들 방학 식단으로 준비한

가래떡 치즈 떡볶이는

떡의 식감을 최대한 살리려고

먼저 참기름에 구워냈고요

전체적인 양념의 베이스는 

고추장이 아닌 고춧가루여서

텁텁하지 않고 간장의 깊은 맛과 

멸치와 다시마 우려낸 밑국물로

감칠맛을 주었어요~

아이들 방학 식단으로 만들어 본 

가래떡 치즈 떡볶이~ 

고춧가루 베이스에 

청양고추가 들어가서 다소 매운맛이 있지만

아이들을 위해

우유와 토마토케첩으로 매운맛을 

살짝 중화시켰고요

마지막에는

모차렐라치즈의 풍미로

너무 짜지않고 맵지않은 맛으로

입맛을 끌리게 했어요! 

혹 명절에 남은 가래떡이 있다면

아이들 방학 식단에 살짝 넣어 보세요! 

가래떡 치즈 떡볶이 한 접시로

따듯한 밥과 함께 곁들임 찬으로도 좋고요

아이들 뿐만 아니라

어들들의 간식으로도 손색 없어요! 

크고 둥근 가래떡은

입안에서의 식감이 좋고요

재료들과 어우러진 양념맛에

치즈의 풍미가

떡볶이를 더욱 맛있게~ 한답니다!