보물있는공간

훈제오리볶음 연말음식으로 최고

연말에는 가족모임이 많아지지요~

한해를 보내고 새해를 맞이하려구

가족들이 다함께 모이게 되면 엄마들은

젤 먼저... 다같이 맛있게 먹을수 있는 먹거리를 준비하게된답니다

엄마이다보니

우리 아이들이 좋아하는 음식을 먼저 생각하게되어요

그중에 닭고기도 좋고 돼지고기 소고기도 좋지만

요리하기도 손쉽고 비싸지도 않은 오리훈제를 준비합니다

오리훈제완제품을 준비만 하면 끝

집에 있는 야채와 함께 근사한 요리를 한접시 만들게 됩니다

오리훈제완제품은 

이미 훈제오리로 완성된 제품인데요

저는 목우*것을 선호하는데 가장 맛있고 깔끔하더라구요

훈제된 오리고기를 볶음팬에 넣고 볶아주고

기름을 두번정도 뻅니다

오리기름은 좋다고 하지만 너무많아도

음식이 느끼해지니깐

두번정도 빼버리고 야채와 함꼐 볶아주는 순서로 요리를 해요

훈제오리볶음에 넣는 야채는

집에 있는 야채만 사용해도 충분해요

양파나 당근은 항시 준비되어 있는 야채니깐

썰어넣고 요기에 버섯이나 피망같은것이 있다면 더 좋겠지요

저는 팽이버섯을 사용하고

청량고추와 파를 넣어서 볶았어요

훈제오리의 기름을 빼주고 볶아준거위에

야채를 다같이 넣고 빠르게 한번더 볶아주어요

이때 맛술한스푼넣고 후추와 참기름 약간 넣고 볶아주면

개운한 맛이 난답니다

훈제오리의 담배한 맛과

아삭한 야채들의 식감이 너무나 잘어울리는 요리에요

소스는 머스타드도 좋고

상큼한 과일소스도 좋은데

저희집은 들기름소금장으로 했어요

살짝 찍어먹음 고소하고 단백하답니다

연말 가족모임할때 

훈제오리볶음 한접시로 가족의 사랑을 

한아름 느껴보세요

모두들 좋아하는 음식이 될듯해요

술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 훈제오리볶음이였어요