색다른 콩나물 반찬 요리로 좋은 콩나물찜 만드는 법
착한 가격으로 자주 접하는 집밥반찬
재료가운데 하나! 바로 콩나물!
재래시장에서는 3천원이면 검은 비닐봉투에 넉넉하게 담게되는게 콩나물이에요!
콩나물반찬, 콩나물요리에는 다양한 레시피들이 있는데요
색다른 콩나물 반찬으로 올려보는 콩나물찜 만드는 법!
콩나물찜이면 보통 해물이나
생선찜의 곁들임 정도의 콩나물을 생각할 수 있지만
색다른 반찬으로 추천하는 콩나물찜은 단품으로도 좋은 집밥 메뉴이지요
콩나물찜 하나 얼른 해서 만들어 놓으면
한 끼 밥상이 급 풍성해지면서 콩나물에서 우러나오는
진한 국물과 함께 떠 먹는 맛이 아주아주 일품이에요!
색다른 콩나물 반찬 요리로 콩나물찜 만드는 법의 재료와 준비
콩나물 - 쥐눈이콩 콩나물 250 g (일반 콩나물 가능하구요)
양념 - 액젓(멸치, 까나리, 참치 어느것이든 모두 가능)
마늘, 파, 소금, 고춧가루, 통깨, 참기름
밑국물 - 멸치, 다시마 우려낸것
콩나물은 일반 마트에서 구입한것 좋구요
저는 직접 콩나물 키운것으로 콩나물찜 만들기 했어요!
콩나물은 잘 씻어 행구어 주고 채반에 담아 물기를 제거해 주세요
마늘은 저며주고 파는 썰어 준비해 주세요!
냄비에 물기 제거한 콩나물을 담아 주고요
여기에 준비한 양념을 넣어 주고
액젓을 한 스푼 넣어 주세요
밑국물을 콩나물과 동량으로 자작하게 담아 주고
뚜껑을 덮어 센불에서 한 소끔 끓여 주세요!
중불에서 10여분 정도 한 번 더 끓여 주고요
소금으로 전체적인 간도 맞춰 주세요!
전기렌지에서 남은열로 익혀주고 마무리~
색다른 콩나물 반찬 요리로
준비해 본 콩나물찜 만드는 법!
어렵지 않고 의외로 아주 간단하지요!
사실 콩나물무침 보다 쉽고 빠르게 한 끼로 준비할 수 있어요!
콩나물찜 만들기의 맛의 포인트는
액젓에 있어요 액젓대신 새우젓을 이용해도 좋고요
깊고 감칠맛을 주어서 콩나물 건더기는 물론
국물까지 그 맛이 속까지 시원하게 풀어 줄꺼에요!
색다른 콩나물 반찬 요리로 만들어 본 콩나물찜 레시피는
간단하면서 한 번에 조리하는 스피스 푸드라서
누구나 쉽게 도전할 수 있고요
특히 콩나물찜의 국물은 얼큰한 맛이 개운하고
속을 시원하게 풀어주는 콩나물국의 느낌까지 동시에 얻을 수 있지요!
혹 콩나물찜이 조금 남았다 싶으면
냄비에 담아 요 콩나물찜과 함께 라면사리 하나 넣어
청양고추 함께 끓여내면 "열"라면 못지 않은
속풀이 해장라면으로 굿 추천이에요~
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