보물있는공간

맛있는 보양식으로 표고 버섯 양념 소불고기 만드는 법

봄 햇살 가득한 요즘~ 

활동하기에 좋은 계절이지만

춘곤증과 함께 몸의 나른함이 밀려오는 

시기이기도 해요

집에서 가볍게 만들어 보는

맛있는 보양식으로 

표고 버섯 양념 소불고기 어떨까 싶은데요~

소불고기 양념장 어렵지도 않지만

표고버섯의 향미와 질감이

소불고기와 찰떡 캐미를 갖고 있어서

한 끼 푸짐하고 보양으로

딱일듯 싶어요! 

맛있는 보양식으로 표고 버섯 양념 소불고기 만드는 법 재료완 준비~

고기 - 고기는 한우로 불고기감용 

부위 관계없이 준비하면 좋을듯 한데요 

물론 신선한것이 좋겠지요~

버섯 - 표고버섯을 준비했어요

머리는 많이 피지않고 탱탱하고

선명한 것을 구입해서

기둥은 잘라 나중에 육수로 사용하고요

머리 부분만 슬라이스해 준비했어요~ 

야채 - 양파, 파

적당한 크기로 썰고 잘라 준세요

소불고기 양념 -  다진마늘, 간장, 올리고당

맛술, 통깨, 후추, 참기름

(연육을 위해 배즙 또는 과일을 넣어도 좋아요)

맛있는 보양식으로 표고 버섯 양념 소불고기 만드는 법 양념장 재우기~

소불고기 양념장으로 

다진마늘 3 스푼, 간장 3 스푼

올리고당 2 스푼, 통깨 1 스푼

맛술 1스푼

후추 1/2 스푼, 참기름 1 스푼

만들어 준비해 주세요

(칼칼한 맛을 위해 청양고추 1개정도

함께 썰어 넣어도 좋아요)

넓은 믹싱볼에 

먹기 좋은 크기로 잘라낸 

고기를 넣어 주고요

여기에  만들어 놓은 양념장을 

부어주고 썰은 양파와 함께 

30여분 가량 재워 주세요~ 

맛있는 보양식으로 표고 버섯 양념 소불고기 만드는 법 볶기~

볶음용 팬에 열이 살짝 오르게 하고

소불고기 양념장과

 양파에 재워둔 고기를 넣어 

센불에서 

한 소끔 빠르게 볶아 주세요!

여기에 썰어 놓은 표고버섯과 

파를 넣어 볶아 주고요

타지 않도록 익혀 주세요~

소불고기 양념장에 재둬 둔 

고기의 육즙과 함께

표고버섯의 맛이 어우러져

고루 간이 배도록,,, 

너무 오래 볶지 않도록만

볶아내면 

맛있는 소불고기 완성이에요~ 

맛있는 보양식으로 표고 버섯 양념 소불고기 만드는 법 완성~ 

담백한 소불고기의 맛! 

여기에 청양고추 곁들인 

쌈으로도 좋고요 

소불고기의 식감과 함께

표고버섯의 질감이 조합된 맛이

밥 한 끼 건강하게 

보양으로 딱 이겠죠!

소불고기의 특성상

너무 오래 볶지 않도록 

센불에서 타지 않게

빠르게 볶아 내는것이

맛의 포인트일듯 싶어요~ 

소고기와 표고버섯, 야채에서

우러나온 맛을

따듯한 밥 위에 얹어 살짝

비벼먹는 맛이 좋구요

약간 칼칼하고 매운맛을 

좋아하는 분들은 

양념장에 청양고추 1개 정도

썰어 볶아내는 것도 좋을듯 해요! 

맛있는 보양식으로 간단하게 

만들어 본 표고 버섯 양념 소불고기!

행복한 한 끼 만들어 보세요~