보물있는공간

과일 사탕 딸기 디저트 초이스 딸기 탕후루 만들기

제철 딸기의 새콤 달콤 향긋함을

잼[Fun]과 맛을 디저트로 동시에 즐기는

딸기 탕후루 만들기 어떨까요?

아이들과 함께 만들어 보는

봄의 즐거운 체험 하나! 

사탕 질감의 달콤함속에 감추인

생딸기의 맛을 즐겨보세요!

흔한 주방의 재료들로

잼있는 과일디저트로의 변신~ 

과일 사탕 딸기 디저트 초이스 딸기 탕후루 만들기! 재료와 준비~

딸기 - 신선한 딸기 12~15개 정도

무르지 않은 신선도 100% 딸기를

준비했어요

깨끗하게 물에 살짝만 담가 헹구어 주고요

물기를 제거해 주세요

딸기 꼬치 5개 정도 준비해주고요

설탕 1컵(일반 스텐레스 또는 종이컵)

물 - 1/4 컵

올리고당 - 1/4컵

요즘 유기농 딸기들이 많이

나오기때문에

특별하게 딸기 재 소독할 필요없이

물에 한 번 정도만 담갔다가

물기는 천연천에 올려 물기를 제거해 주세요

혹 키친타올이나 화장지는 NO!

표백과정의 형광물질은 피하시구요~

꼬치에 물기를 제거한 딸기를

푸릇한 꼭지는 따내고

딸기 가운데를 기준으로

안정감있게 끼워 주세요

한 꼬치에 3개정도면 탁월하겠죠~

과일 사탕 딸기 디저트 초이스 딸기 탕후루 만들기 설탕 녹여내기~

바닥이 고른 냄비에

준비한 설탕을 1 컵을

냄비 바닥에 고루 펴 담아 주고요

여기에 물 1/4 컵을 넣어주고요

또 여기에

물엿 1/4 컵을 넣어

휘젓지 말고 그대로 두세요! 

고루 혼합물을 위해

섞어 휘저으면 생각한 딸기 탕후루

완성을 기대할 수 없어요!

불은 너무 세지않은 중불정도에서

자연스럽게 녹여 주세요! 

여기에 딸기즙이나

생딸기 또는 레몬즙

좋아하는 시럽을 넣어도 좋아요! 

암튼,,,

자연스럽게 녹여지도록 

기다려야 한다는 것! 

설탕, 물엿, 물, 그 외 

혼합되어진 물이

열에 의해 녹아지면 

바로 생딸기에 붓지 말고요

꼭! 꼭! 꼭!

과일 사탕 딸기 디저트 초이스 딸기 탕후루 만

들기 테스트와 완성하기~

녹아진 혼합물이 노기 시작하며

기포가 올라오면서 끓을 때

약불로 불 세기를 조절해 주고요

숟가락을 이용해서 

녹은물을 조금만 살짝 찬물에 담가 보세요

사탕의 딱딱한 굳어짐이 생겼다면 

사탕물 완성이고요

그렇지않다면

좀더 끓여야 하는데요

녹아진 물이 갈색으로 변하기 전까지

녹여주고 다시 한번 찬물에 조금 담가 

테스트를 해보세요! 

이제 생각대로 사탕물이 완성되었다면

꼬치에 끼워둔 생딸기에

녹은 혼합물을 뿌려 주세요

한 번에 딱! 알맞게 되지는 않을꺼에요!

 녹은 혼합물을 2~3번에 걸쳐 

생딸기에 입혀주는 센스~ 

접시에 담아 살짝만 

식혀내면 딸기 탕후루 완성이에요! 

과일 사탕 딸기 디저트로 준비한 딸기 탕후루 만들기! 

어떠셨어요?

사탕같은 질감에서 

그 속엔 생딸기의 풍미는

디저트로 굿 아닐까 싶어요~ 

아이들과 함께 과일 탕후루

만들어 보는 재미와 함께

행복한 추억 만들어 보세요~