늙은호박 호박죽만들기
시골에 가면 노랗고 늙은호박이
들녘에 흔하게 달려있는것을 많이 보는데
도시에 사니깐 농산물파는곳이나 가야 늙은호박을 살수 있는것 같아요
아는분이 농사짓는분이 계셔서 늙은호박 한덩이
얻었답니다 ㅎㅎㅎ
너무 감사하지요
우리집 식구들과 저는 호박죽을 너무나 좋아해요
그것도 늙은호박죽이요
단호박죽도 맛있지만 저는 이상하게 늙은호박죽이 그렇게
맛있더라구요 ㅎㅎ
늙은호박이 더 달콤하고 부드러운것 같아요
노랗게 익은 늙은호박은
반으로 잘라주고 그안에 있는 내용물들을 제거해주어요
늙은호박을 사등분으로 잘라보았어요
늙은호박이 정말 잘 익었지요
조 안에 있는 주황색내용물은 그냥 나두었어요
영양가있는거라고 먹으면 좋데요 ㅎㅎ
호박은 넓적하게 잘게 잘게 썰어놓고
큰 냄미에 물넣고 팔팔 끓여주어요
저는 호박죽을 만들때 갈지 않고 호박이 뭉글뭉글해질때까지
끓여서 호박죽을 만든답니다
그게 더 부드럽고 식감도 좋더라구요
호박이 어느정도 뭉글 뭉글 끓여지면
미리 물에 풀어놓았던 찹쌀가루를 호박죽에 부어 주어요
그러면 찹쌀가루와 호박죽이 잘 어우러져서
맛있는 호박죽이 만들어져요
설탕과 소금을 넣고 잘 저어주면 맛있고 달콤한
호박죽이 만들어 진답니다
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