보물있는공간

간단한 반찬만들기 소고기 장조림

간단한 밥반찬만들기로 오늘은

소고기 장조림을 해보았어요

특별하게 무넣고 장조림했는데

무는 원래 소고기와 잘 어울려서 무소고기국도

가족들이 좋아합니다

밥반찬으로도 좋은 소고기 장조림엔

간장양념과 소고기 무 청양고추를 준비했어요

소고기는 국거리로 많이 쓰는

사태를 준비했구요 핏물을 깔끔하게 빼주어야 해요

그리고 한소끔 푹~~ 끓여줍니다

소고기를 끓여줄때는 

나름 잡내 나지 말라고 양파 파 마늘 요런거 넣고 끓여주어요

그리고 그 기름기있는

 국물도 같이 장조림할떄 씁니다

푹 끓여준 소고기는 쪽쪽 결을 따라서 찟어주어요

사태부위는 국꿇일때도 필요하고

육개장만들때도 필요해서 요렇게

삶아서 조금씩 냉동실에 넣어두면

요리할떄 편하더라구요

찢어둔 소고기위에 마늘과 무 청양고추를 넣고

양념간장을 부어주어요

요기에 고깃국물도 같이 넣어서 끓여주면

고기가 훨씬 더 부드럽습니다

양념간장엔 진간장과 설탕 맛술을 넣어서 섞었어요

양념간장과 소고기가 잘 어울려지도록 

푹 조려주면 끝

무를 넣고 끓였더니 더욱 풍미가 있을듯합니다

거의 조려질때 약간의 올리고당과 

참기름 깨 후추등 뿌려주고

뒤져거린후 불을 끄면

소고기 장조림이 완성됩니다

간단한 반찬만들기로 손꼽는 반찬중

장조림이 아닌가 싶습니다

아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 반찬이지요

소고기 장조림은 도시락반찬으로도 정말 좋아요

입맛없고 간단하게 영양섭취하고 싶을땐

소고기 장조림 정말 좋아요!!

온가족이 함께 먹을수 있는 

소고기장조림 여름밥반찬으로 한번 만들어 보았어요

이제 본격적으로 여름인것 같아요

곧 장마도 오는데

이럴떄 잘먹고 건강지켜야 합니다