보물있는공간

1월 제철 해산물 물미역 곰피 효능과 손질법 깔끔하게 데치는 법

바다의 영양보고 전복! 

그 전복들이 먹는 물미역 곰피~ 

겨울이 제철이라 요맘 때

신선하고 바다향 가득하게

맛볼 수 있는 물미역이에요! 

요즘은 주로 양식을 하지만

직접 잠수해 채취하거나

해변가로 밀려온 것을 줍기도 해요

물미역 곰피는 

밥이나 찜, 무침, 부각으로 요리가 가능하구요

추출물은 화장품이나  기능성식품으로도

다양하게 활용하고 있어요~ 

1월 제철 해산물 물미역 곰피 효능과 손질법

 깔끔하게 데치는 법! 효능 알아보기~

곰피는 무기질이 풍부하고 저칼로리이며

체내의 지방을 분해해주고

몸의 독소를 배출하거나

간 기능을 돕기도 한다고 해요

특히 칼슘, 칼륨, 인 성분이 관절염, 골다공증의 

 뼈 건간에 도움을 주고

혈행 개선과 함께 고혈압, 동맥경화 예방까지

건강을 위한 효능을 담고 있어요

1월 제철 해산물 물미역

 곰피 효능과 손질법

 깔끔하게 데치는 법! 재료와 준비~

물미역은 요즘 마트나 재래시장에서

신선함 채로 구입을 할 수 있는데요

보통 1m 미만 길이의 곰피를 

 1코에 1천원 선에서 가능해요!

효능에 비하면 정말 착한 가격~ ㅎ 

물미역 특유의 쌉싸름과 떫은듯한 맛을

없애기 위해 소금으로 문질러 주고

냉수에 여러번 헹구어 주었어요!

끓는 물에 데칠 때는

엉겅퀴같은 부분을 잡고

통째로 데치기도 하는데요

저는 깨긋하게 손질하고

가위를 이용해서 먹기좋은 크기로 

잘라서 데침을 했어요! 

1월 제철 해산물 물미역 곰피 효능과 손질법 깔끔하게 데치기~

끓는 물에서 손질한 물미역을 데침할 때는

너무 오래 데치지 않도록 

살짝 데쳐 주세요

너무 많이 데쳐지면 물미역에서 

미끈한 점액질과 함께 흐믈되어

먹는 식감이 약해져 곰피 특유의 

질감을 느낄 수 없어요! 

너무 오래 데치지 않게만 주의해서

데쳐내고 

찬물에 헹구어 물미역의 탄력과

질감을 살려 주세요!

1월 제철 해산물 물미역 곰피 효능과 손질밥 깔끔하게 데치는 법! 맛 즐기기~

먹기좋은 크기로 잘라 

적당하게 데침한 물미역은

채반에 담아 물기를 빼 주고요

접시에 담아 초장과 함께

식탁에 올리면 맛있는 한 끼

곁들임으로 딱 좋아요!

물미역을 데쳐서 무를 채 썰어서

 함께 초무침을 해도 좋고요

고기나 과메기의 

쌈으로 즐겨도 바다의 향 

가득하게 풍미를 즐길 수 있어요! 

1월 제철 해산물 물미역 곰피 효능과 손질법 깔끔하게 데치는 법! 찍먹하게~

물미역을 요리로 먹어도 좋은데요

물미역 자체의 맛을 즐기는데는

초장에 찍먹하는 것처럼

제료 본연의 맛을 강하게 느끼는것도 없을듯 해요~

요즘 장을 보게 될 때면 

물미역 한 코를 함께 담아서

겨울철 한 끼 밥상을

건강하고 바다내음 가득한 맛으로 

입맛을 업시켜 주고 

몸을 가볍게 케어하는 방법으로

추천해 봅니다~