보물있는공간

동태찌개 만드는법 간단하게

요즘은 동태찌개도 간단하게 해먹을수 있게

필요한 해물과 양념소스까지 동봉되어 나온답니다

냉동이 아닌 생물을 말이지요 ㅎㅎ

저도 동태찌개 넘 먹고싶어서

동태찌개한팩을 마트에서 사왔어요

동태는 러시아산이지만

생물이고 알이랑 고니랑 들어있더라구요

우리집에 냉동꽃게가 있어서

같이 넣고 끓여보았답니다

미리 끓여놓은 멸치다시육수가 있어서

무와 함께 진한 국물맛을 내보았어요

무엇보다 동태찌개 간단하게 만들어먹기 좋게

매운탕양념이 있어서

더욱더 시원한 맛을 낼수가 있었답니다

사실은 양념맛이 동태맛을 좌우하겠지요

아무리 재료가 좋아도 

양념을 못하면 꽝~~ ㅎㅎ

저는 동태찌개와 같이

 들어있는 양념장에 다진 마늘을 

듬뿍 더 넣어서 국물맛을 내어 보았어요

 멸치다시 육수에 국물맛을 더시원하게 해주는 

무를 넣고 양념장 넣고 꽃게도 함께 

넣어서 끓여주었어요

국물도 멸치다시육수라서

좋고 게와 무가 함께하니

국물맛이 더 좋을것 같아요

양념장 넣은 국물이 우르르 끓어오르면

요때 손질한 동태를 넣어주세요

동태는 손질이 다 되어 있지만

간혹 내장이 다 나오지 않은게 있더라구요

그것이 들어가면 비릿하고 쓴맛도 난답니다

비린내 잡아주는 포인트는

동태의 내장을 다 빼내는거에요 ㅎㅎ

끓어오르는 국물에 동태와 고니 알까지

다 넣고 한소끔 끓여주어요

국물색깔이 조금 하얗다 싶으면

고춧가루를 더 넣고 끓여주어요

동태가 익어간다면

파와 팽이버섯 쑥갓있으면 넣어주면

더 향긋하고 맛이 더 좋겠지요

저는 파와 팽이버섯만 넣었어요

맛있는 동태찌개가 완성이 되었어요

동태찌개는 겨울에 뜨끈한 국물맛도 좋고

하얀살 생선은

몸에도 좋으니깐 가끔 동태찌개 거리 사다가

끓여주면

가족들이 넘나~좋아하더라구요