보물있는공간

피클 간단하게 만드는방법

싱싱한야채들 이용해서 피클을 만들어 보았어요

피클만들기 복잡할것 같아서 

그동안 생각하지 않았는데

어느식당에서 만들어 놓은 양배추오이피클이 그렇게 

맛있더라구요 ㅎㅎ

그래서 재료준비하고 만들어 봤답니다

재료도 특별히 준비해야 할것은 없고

다 집에 있는재료에요

피클링스파이스가 없어서 요것만 준비해보았네요

양배추 오이 당근 피클링스파이스 소금 설탕 식초

요렇게만 준비하면 피클 간단하게 만들수 있답니다

먼저 피클을 만들려면 절임물 만들어야 해요

냄비에 적당량의 물을 붓고

소금 설탕 피클링스파이스넣고 팔팔 끓여주어요

재료들의 분량은 야채의 양의 따라서 달라지는데

양배추반 오이두개 당근3분의1정도의 맞게 

재료들을 넣었어요

준비한 절임물이 팔팔 끓으면 요때 

식초를 넣어주어요

향이 아주진하고 맛도 새콤하네요

절임물이 식혀질 동안에 준비한 야채들을 썰어놓아요

양배추는 사각형으로 먹기좋은 크기로 썰어놓고

 오이의 두께는 두껍지도 얇지도 않게 썰어서 놓는게 좋은것 같아요

준비한 야채를 빈 유리병에 넣어야 하는데

빈병은 미리 끓은물에 한번씩 소독을 해주었답니다

야채들이 좀 많은듯해서

유리병을 두개 준비했어요

절임물도 식혀져서 

야채를 유리병에 보기좋게 담아주어요

절임물에 피클링스파이스넣고 끓여서

거름망에 걸러서 썼어요

그냥 다 부으면 깔끔하지 않은듯서

피클링스파이스 알갱이 몇개만 넣었답니다

유리병에 야채넣고 절임물 넣었더니

너무 이쁜 피클이 완성되었어요

야채들을 이렇게 피클로 만들어 먹음 좋을듯해요

집에서 만들었으니 식구들도 좋아하겠지요 ㅎㅎ

치킨이나 삼겹살 먹을때도 내놓으면 좋을듯해요

실온에 하루이틀 정도놓았다가

냉장고에 넣어서 시원하게 먹으면 된답니다

저도 첨으로 만들어본 피클인데

너무 간단해서 자주해먹어야 겠어요