보물있는공간

코피자주나는 아이들 연근조림 해주세요

막내아들이 한창 자랄때라서 

먹기도 잘먹고 움직임이 많다보니 가끔 피곤하다 싶으면

코피를 흘리곤 하더라구요

그래서 연근이 좋다는 말에

건조된 연근이 집에 있길래 연근조림요리를 해봤어요

생연근도 좋지만

보관하기 좋은 건조한연근을 더 선호한답니다

건조한 연근은 비타민D가 풍부해서 

갱련기여성에도 좋다고 해요

그런데 코피가 자주나는 아이들에게도 그렇게 좋다네요 ㅎㅎ

연근에는 비타민C와 식이섬유소가 풍부해서 다이어트 하는분들께도 좋고

비타민C뿐아니라 철분까지 많아서 혈액생성에 도움을 준데요

여기에 타닌성분이 있어서

코피나는 증상에 도움이 된다고 하네요 

여러가지로 우리몸에 좋은 음식이고

밑반찬으로도 좋은 음식이니깐 연근조림해놓음 

식구들에게 좋겠지요

건조시킨 연근은 먼저 물에 불려주어요

한 30분정도 불리니깐 원래모습의 연근이 되더라구요

깨끗히 세척해서

물기를 빼고 양념간장을 만들어 보세요 

연근조림 양념간장은 간장 다진마늘 올리고당 참기름 통깨넣고

잘 저어서 준비해요

연근조림할땐 멸치다시수를 넣고 끓여도 되고

그냥 맹물을 넣고 해도 된답니다 

저는 감칠맛 나라고 멸치다시수를 넣고 끓였어요

어느정도 끓여지면 요기에 준비한 양념간장을 넣고 

조려주어요

국물이 거의 없을정도로 불조절 잘 해서 조려주면 된답니다

짜지 않게 하려면 양념간장과 연근의 비율을 잘 맞추면 된답니다

만든 양념간장을 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서

연근의 맛을 맞추면 된답니다

코피가 자주는 아들위해서 연근조림 반찬 만들어 보았어요

비타민이 많이 들어있다고 하니 이가을에 

자주해먹어야 겠어요 ㅎㅎ