밑반찬으로 콩자반 만들기
밑반찬으로 항상 껴있는 콩자반
한번 만들어 놓으면 며칠은 밑반찬 걱정 없이 먹을 수가 있지요
저는 멸치볶음하고 콩자반은 꼭 해두어요
식구들이 좋아라하고
건강에도 좋은 검은콩인지라 이렇게 콩자반 만들어놓으면
왠지 든든해요>>
검은콩은 서리태를 준비했어요
물론 국산이구요
콩은 먼저 깨끗히 씻어서 채반에 건져놓고
넉넉한 냄비에 물과 콩을 넣고 끓여주어요
물은 콩이 잠길만큼 넣으면 좋아요
콩이 우르르 끓어오르고
어느정도 콩이 익으면
간장을 넣고 한소끔 또 끓여요
간장넣고 콩이 어느정도 끓어지면
설탕을 두어스푼 넣어서 더 조려주어요
콩자반은 불조절을 잘해야
밑에 타지 않더라구요
콩이 잘 조려지고 익어가면
올리고당을 둘러주고 깨도 뿌려주면 완성이에요
검은콩으로 밑반찬 만들기 완성했어요
밑반찬으로 만들어두면
영양도 좋고 맛도 좋은 콩자반이였어요
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